Simple Wine News — Просто о лучших винахБлог журнала Simple Wine News: вино, гастрономия, дегустации, виноделие, виноторговля
- 27 Ноябрь
-
Искусство микс
Современные коктейли – яркие, необычные, фруктовые, радующие и глаз, и вкус. Мы попросили лучших барменов столицы пофантазировать на тему нескольких отличных крепких напитков.
Dream bar
Шеф-бармен: Дмитрий Соколов
Адрес и телефон: Мясницкая, 17, стр. 1, (495) 621 7768
Rum infused old fashioned
30 мл темного рома Angostura 7-летний
20 мл золотого рома, ароматизированного ванилью
1 кубик сахара
2 капли Angostura Bitter
10 мл содовой
цедра лимона и апельсина
Mango-maple mojito
40 мл золотого рома Angostura 5-летний
30 мл пюре манго
1/2 лайма, 10-12 листиков мяты
10 мл кленового сиропа
2 капли Angostura bitter
CодоваяSecret Bar
Шеф-бармен: Сейран Геворкян
Адрес: Столешников пер.
www.barbook.ru
Нонинни
10 мл граппы Nonino Tradizione
40 мл ликера Lemonel
50 г лаймово-лимонного сорбета
цедра лимона
100 мл Ruggeri Prosecco (подается в отдельном бокале)
Red
40 мл виски Scottish Leader
5 ягод малины
1 кумкват
15 мл сахарного сиропа«Чайка»
Шеф-бармен: Александр Кан
Адрес и телефон: Марксистская, 7, (495) 911 7990Яблочный ром-кулер
50 мл рома Angostura Reserva
50 мл яблочного сока
100 мл Sprite
3 дольки яблока
Italian Swizzle
30 мл граппы Nonino Tradizione 41
20 мл сладкого травяного ликера Galliano
3 ч. л. лимонного мармелада
15 мл лимонного сока
20 мл апельсинового сока
апельсиновый чипс«Бар О2» (отель Ritz)
Бармен: Артем Емельшин
Адрес и телефон: ул. Тверская, 3, (495) 225 8888
Russian Don
несколько ягод клубники
листья базилика
50 мл текилы Sierra
15 мл сока лайма
15 мл сахарного сиропа
20 мл березового сока
Убунту
40 мл коньяка Remy Martin VSOP
20 мл ликёра Cointreau
30 мл апельсинового сока
5-10 г сахарного сиропа
веточка тимьяна
свежая маракуйя
Bijou
50 мл джина Hendrick’s
15 мл зелёного ликёра Chartreuse
15 мл красного вермута
2 капли Angostura Bitter Orange
вишенка и цедра лимона
Perfect Mamontini
45 мл водки «Мамонт»
15 мл сухого вермута
15 мл сладкого вермута - Редакция SWN Dream Bar, Secret Bar, Бар "Чайка", Бар О2, биттер, виски, водка, коктейли, Коньяк
Оставить комментарий
Вино недели
Aldo Conterno Barolo Riserva Granbussia 1998
Это вино создается с трех лучших крю Дома Aldo Conterno в коммуне Буссия, но только в годы превосходных урожаев. К счастью, у нас пока есть в распоряжении вино 1998 года, которое, если верить Джеймсу Саклингу, как разв 2012 году можно начинать пить, хотя Антонио Галлони из команды Паркера считает, что его стоит держать в погребе минимум до 2015-го. Нам оно кажется вполне готовым: необычно густое и полнотелое, с бесконечно раскрывающимися слоями ароматов, с сотней оттенков (от нежных цветов до смолы).
WS — 93, RP — 92
Свежий номер
Февраль 2012
Вышел февральский номер Simple Wine News
Тема номера
В мире вина бушуют страсти посильнее политических. Здесь тоже есть партии, коалиции и протестные организации, а по поводу того, стоит или не стоит выдерживать вино в барриках, могут разгораться нешуточные диспуты. SWN классифицировал все самые значимые винные регионы по политическому признаку.
Герой номера
Франко Контерно – рассказывает о том, как сделать одно из лучших бароло в мире, о небольших семейных разногласиях по поводу французских барриков, и о том, что луна – это самое важное.
Винодельня
Старинное хозяйство Симингтон и полный гид по местности, где делают самые интересные и знаменитые портвейны. Винтажные портвейны, виноградники вдоль Дору и уникальные склады в качестве туристической достопримечательности.
Еда
SWN не только покажет вам как правильно разделать молочного поросенка, но и как приготовить его под соусом шаркутьер.
Также в номере:
- Стивен Спурье – человек, которые изменил винную историю одним взмахом штопора,
- детективный рассказ «Вино кометы» – о том, что из знатоков вина выходят неплохие сыщики,
- Шато Марго – дегустация самых интересных винтажей.
Только в SWN – узнай, какие фишки тебе понадобятся для игровой дегустации.