Simple Wine News — Просто о лучших винахБлог журнала Simple Wine News: вино, гастрономия, дегустации, виноделие, виноторговля
- 7 Май
-
Новейшие истории
Знакомые сомелье прошлись по последним модам в области городской жажды
Джин Мор
Нью-Йорк, The Bourgeois Pig Bar
Нью-Йорк помешался на коктейлях с хересом: в ход идет темный и сладкий Педро Хименес, который сводят с мускатами и шампанским, амонтильядо — он отлично сочетается с бельгийскими ламбиками и пало кортадо — лично я предлагаю его к сладким вермутам. К перечисленному напрашивается свежая клубника: в Нью-Йорке как раз начинается ее сезон.
www.bourgeoispigny.com
Сэм Босуэлл
Лондон, Pearl Restaurant&Bar
В Лондоне все принялись пить индийское вино, которое наконец стало догонять по качеству местную индийскую еду. Интереснее всего, на мой вкус, индийский вионье — персиковый, медовый и более душистый, чем все другие мне известные, а также игристое с приятным остаточным сахаром — летом им будут запивать пловоподобный бириани, цыпленка тандури и всевозможные овощи.
Жанна Галинье
Париж, Versant Vins
В Париже мода на винные местечки при рынках, откуда готовую еду можно принести прямо в энотеку. Наша находится на Марше-дез-Анфан-Руж, старейшей ярмарке города. Здесь тысяча и один прилавок разнообразной этнической снеди, с учетом которой я обновляю винную карту: покупаете у марокканца Аита колбаски мергез с хариссой, приносите их к нам и запиваете ронским!
www.versantvins.com - Редакция SWN тренды
Оставить комментарий
Вино недели
Aldo Conterno Barolo Riserva Granbussia 1998
Это вино создается с трех лучших крю Дома Aldo Conterno в коммуне Буссия, но только в годы превосходных урожаев. К счастью, у нас пока есть в распоряжении вино 1998 года, которое, если верить Джеймсу Саклингу, как разв 2012 году можно начинать пить, хотя Антонио Галлони из команды Паркера считает, что его стоит держать в погребе минимум до 2015-го. Нам оно кажется вполне готовым: необычно густое и полнотелое, с бесконечно раскрывающимися слоями ароматов, с сотней оттенков (от нежных цветов до смолы).
WS — 93, RP — 92
Свежий номер
Май 2012
Лучшие красные вина от 400 до 1100 рублей.
Пикники этого года только начинаются! Поэтому, мы собрали 45 экспертов и вслепую оценили 60 красных вин средней стоимости, найдя лучшие к шашлыку, бургерам, пицце, стейкам и пр. Лучшие по соотношению цены и качества, лучшие по выбору женщин и другие лучшие – по выбору мужчин. В нашей подборке – только проверенные хиты!
Luigi Bosca
Команда одной из старейших семейных бодег Аргентины оказалась очень фотогеничной, а все их вина, по нашему мнению, – особенно убедительны в своих ценовых категориях.
Эдуард Бендерский
Главный охотник России, президент ассоциации «Росохотрыболовство», рассказал SWN о своих трофеях: винах и зверях. Карпаччо из лося, фазан с брусникой, буженина из дикого кобана, медвежье сало и другие охотничьи деликатесы – все это хорошо запивать бордо, брунелло и другими лучшими винами мира.
«Ан-Примёры» – кампания началась!
Если вы еще никогда не покупали фьючерсов по бордо – узнайте о том, как это удобно и грамотно. В майском номере мы комментируем бордо-2011 с разумными ценами и высокими оценками.
Поддельные раритеты
Технологии для определения вин, которые не являются тем, за что их пытаются выдать, все время развиваются. Однако, фальшивок на вторичном винном рынке с каждым годом становится больше. Если вы – коллекционер, или просто конессер с амбициями, кое-что о поддельных винах вам нужно знать.
Также в номере: Diamond Creek – калифорнийский DRC; гастрономические субпродукты; Марсаннэ и Брюно Клэр; винные тумбочки сэра Линли, Salon с 1959 года; модные регионы Чили и др.
Где найти »