Simple Wine News — Просто о лучших винахБлог журнала Simple Wine News: вино, гастрономия, дегустации, виноделие, виноторговля
- 9 Декабрь
-
Вина La Tour d’Argent ушли с молотка
Сотрудник La Tour d’Argent в погребе ресторана (октябрь 2009)
Patrick Kovarik/Agence France-Presse — Getty ImagesВ понедельник и вторник 7-го и 8-го декабря прошел аукцион, на который были выставлены более 18 тысяч бутылок из погреба знаменитого парижского ресторана Tour d’Argent – вина из Шампани, Бургундии и Бордо. Целью аукциона было собрать миллион евро, которые будут потрачены на обновление винной коллекции и различные меры, которые помогут ресторану сохранить мишленовскую звезду. Выручка намного превысила ожидаемое: в среднем лоты продавались на 30% дороже, чем прогнозировали организаторы.
Дэвид Ридгвэй, шеф-соммелье La Tour d’Argent, в интервью BBC News рассказал, что большую часть выставленных на продажу вин он приобрел за время своего тридцатилетнего стажа в ресторане. «Каждая бутылка мне как ребенок. Расставаться с ними всегда грустно, но я понимаю, что необходимо освободить немного места. Так что это печальное и счастливое событие одновременно.»
Андре Террай, владелец ресторана в третьем поколении, заявил, что в его планы входит значительно пополнить погреб винами из различных регионов Франции, включая долину Луары. «Это наше наследие – мой отец передал его мне, и я продолжу традицию», – заявил господин Террай агентству France-Presse о своей коллекции в 450 000 бутылок. – «Погреб необходимо обновлять и совершенствовать.»
Стартовая цена некоторых бутылок составляла всего 10 евро. При этом наибольшей известностью пользовался лот, за который планировалось выручить 2 500 евро, – это бутылка коньяка Clos du Griffier 1788 года: она была продана ровно в десять раз дороже прогнозируемого. Средства, вырученные от ее продажи, пойдут на благотворительность.
Винная карта La Tour d’Argent насчитывает 400 страниц и более 15 000 позиций. Все вина, выставленные на аукцион, были куплены напрямую у производителей и с тех пор хранились в погребе ресторана в идеальных температурных условиях, что делает их покупку особенно привлекательной инвестицией для многих коллекционеров. Каждая бутылка из погреба La Tour d’Argent имеет специальную метку в виде небольшой серебряной башни.
La Tour d’Argent – один из самых знаменитых ресторанов Франции и всей Европы, пользующийся репутацией по-настоящему культового места. В коллекции La Tour d’Argent – только французские вина. «В нашем погребе нет места производителям из других стран», – заявил Андрэ Террай в интервью France Presse. Легенда гласит, что отец Андрэ Клод Террай, умерший в 2006 году, так дорожил своими винами, что в 1940 году, когда в Париж пришли нацисты, своими руками за одну ночь построил в погребе ложную стену, которая защитила ценное содержимое погреба от расхищения.
- Редакция SWN André Terrail, David Ridgway, La Tour d'Argent, аукцион, Париж
Комментарии
Оставить комментарий
Вино недели
Marqués de Riscal 150 Aniversario Gran Reserva 2001
Юбилейные вина, которые выпускаются «по случаю», всегда хороши, потому что винодельня всегда старается отобрать все самое лучшее для важной даты. Но не всем так везет, как Marqués de Riscal. Для вина по случаю 150-летия винодельни им достался выдающийся винтаж 2001 года, который энологи еще и отсортировали жестче обычного. Получилось выдающееся вино, которое лучше не подавать с едой, а пробовать отдельно, чтобы оценить и букет, и вкус, и глубину.
Купить »Свежий номер
Сентябрь 2010
Подборка материалов на этот раз преимущественно французская.
За Эльзас отвечает Жан Тримбах: он рассказывает о нюансах дегустации рислинга, гевюрцтраминера и муската.
Бургундию представляют четыре культовых домена: каждый из них — лучший в своей коммуне. Clos de Tart — в Морэ-Сан-Дени, Armand Rousseau — в Жевре-Шамбертене, Domaine de l’Arlot — в Нюи-Сен-Жорже, Domaine Hubert Lamy — в Сент-Обене.
В довесок к бургундской секции — материал о пино нуар в рубрике “Категория”. Он начинается так: “Пино нуар — единственный в мире сорт, который по-настоящему дает понять, что самое постоянное — это перемены. Каждый миллезим с того же терруара — это новое вино. Каждый глоток из того же бокала — это новое вино. Он впечатлителен и скрытен. Его трудно разговорить. Нет сорта более рискованного для винодела, но награда велика: нет вин более совершенных, чем из пино нуар”.
Достижение номера — интервью с энологом №1 в мире Мишелем Ролланом — в некотором роде демонизированным, главным подозреваемым по обвинению “глобальная паркеризация”. Он развеивает некоторые мифы о себе, а также говорит неожиданную правду о старых и новых винодельческих регионах.
Дегустация в этот раз посвящена сочетаемости очень классических блюд с грибами с винами разных стилей и категорий.
Тренд номера — возвращение натуральной пробки. Главные люди из пробковой индустрии рассказывают, как им удалось побороть трихлоранизол.
Где найти »
В материале закралась маленькая ошибка. Ложная стена, скрывавшая наиболее ценные вина коллекции, была построена 12 мая 1940 года Клодом Террайлем (Claude Terrail), а не в 1944 году.