Simple Wine News — Просто о лучших винахБлог журнала Simple Wine News: вино, гастрономия, дегустации, виноделие, виноторговля
- 9 Декабрь
-
Вина La Tour d’Argent ушли с молотка
Сотрудник La Tour d’Argent в погребе ресторана (октябрь 2009)
Patrick Kovarik/Agence France-Presse — Getty ImagesВ понедельник и вторник 7-го и 8-го декабря прошел аукцион, на который были выставлены более 18 тысяч бутылок из погреба знаменитого парижского ресторана Tour d’Argent – вина из Шампани, Бургундии и Бордо. Целью аукциона было собрать миллион евро, которые будут потрачены на обновление винной коллекции и различные меры, которые помогут ресторану сохранить мишленовскую звезду. Выручка намного превысила ожидаемое: в среднем лоты продавались на 30% дороже, чем прогнозировали организаторы.
Дэвид Ридгвэй, шеф-соммелье La Tour d’Argent, в интервью BBC News рассказал, что большую часть выставленных на продажу вин он приобрел за время своего тридцатилетнего стажа в ресторане. «Каждая бутылка мне как ребенок. Расставаться с ними всегда грустно, но я понимаю, что необходимо освободить немного места. Так что это печальное и счастливое событие одновременно.»
Андре Террай, владелец ресторана в третьем поколении, заявил, что в его планы входит значительно пополнить погреб винами из различных регионов Франции, включая долину Луары. «Это наше наследие – мой отец передал его мне, и я продолжу традицию», – заявил господин Террай агентству France-Presse о своей коллекции в 450 000 бутылок. – «Погреб необходимо обновлять и совершенствовать.»
Стартовая цена некоторых бутылок составляла всего 10 евро. При этом наибольшей известностью пользовался лот, за который планировалось выручить 2 500 евро, – это бутылка коньяка Clos du Griffier 1788 года: она была продана ровно в десять раз дороже прогнозируемого. Средства, вырученные от ее продажи, пойдут на благотворительность.
Винная карта La Tour d’Argent насчитывает 400 страниц и более 15 000 позиций. Все вина, выставленные на аукцион, были куплены напрямую у производителей и с тех пор хранились в погребе ресторана в идеальных температурных условиях, что делает их покупку особенно привлекательной инвестицией для многих коллекционеров. Каждая бутылка из погреба La Tour d’Argent имеет специальную метку в виде небольшой серебряной башни.
La Tour d’Argent – один из самых знаменитых ресторанов Франции и всей Европы, пользующийся репутацией по-настоящему культового места. В коллекции La Tour d’Argent – только французские вина. «В нашем погребе нет места производителям из других стран», – заявил Андрэ Террай в интервью France Presse. Легенда гласит, что отец Андрэ Клод Террай, умерший в 2006 году, так дорожил своими винами, что в 1940 году, когда в Париж пришли нацисты, своими руками за одну ночь построил в погребе ложную стену, которая защитила ценное содержимое погреба от расхищения.
- Редакция SWN André Terrail, David Ridgway, La Tour d'Argent, аукцион, Париж
Комментарии
Оставить комментарий
Вино недели
Aldo Conterno Barolo Riserva Granbussia 1998
Это вино создается с трех лучших крю Дома Aldo Conterno в коммуне Буссия, но только в годы превосходных урожаев. К счастью, у нас пока есть в распоряжении вино 1998 года, которое, если верить Джеймсу Саклингу, как разв 2012 году можно начинать пить, хотя Антонио Галлони из команды Паркера считает, что его стоит держать в погребе минимум до 2015-го. Нам оно кажется вполне готовым: необычно густое и полнотелое, с бесконечно раскрывающимися слоями ароматов, с сотней оттенков (от нежных цветов до смолы).
WS — 93, RP — 92
Свежий номер
Февраль 2012
Вышел февральский номер Simple Wine News
Тема номера
В мире вина бушуют страсти посильнее политических. Здесь тоже есть партии, коалиции и протестные организации, а по поводу того, стоит или не стоит выдерживать вино в барриках, могут разгораться нешуточные диспуты. SWN классифицировал все самые значимые винные регионы по политическому признаку.
Герой номера
Франко Контерно – рассказывает о том, как сделать одно из лучших бароло в мире, о небольших семейных разногласиях по поводу французских барриков, и о том, что луна – это самое важное.
Винодельня
Старинное хозяйство Симингтон и полный гид по местности, где делают самые интересные и знаменитые портвейны. Винтажные портвейны, виноградники вдоль Дору и уникальные склады в качестве туристической достопримечательности.
Еда
SWN не только покажет вам как правильно разделать молочного поросенка, но и как приготовить его под соусом шаркутьер.
Также в номере:
- Стивен Спурье – человек, которые изменил винную историю одним взмахом штопора,
- детективный рассказ «Вино кометы» – о том, что из знатоков вина выходят неплохие сыщики,
- Шато Марго – дегустация самых интересных винтажей.
Только в SWN – узнай, какие фишки тебе понадобятся для игровой дегустации.
В материале закралась маленькая ошибка. Ложная стена, скрывавшая наиболее ценные вина коллекции, была построена 12 мая 1940 года Клодом Террайлем (Claude Terrail), а не в 1944 году.