Simple Wine News — Просто о лучших винахБлог журнала Simple Wine News: вино, гастрономия, дегустации, виноделие, виноторговля
- 30 Апрель
-
L’Apparita 1985-2009
Не будем углубляться в тему культовости L’Apparita, супертосканы родом из Кьянти Классико, одного из лучших мерло планеты. Вертикальная дегустация, уходящая в глубь на 28 лет с охватом половины винтажей, — явление экстраординарное. От первого 1985-го года в самом хозяйстве осталось чуть больше ящика, от некоторых винтажей 90-х — по паре бутылок. L’Apparita 20-летнего возраста — предмет роскоши, предмет зависти коллекционеров, но именно в этом возрасте она раскрывает всю свою сложность и глубину.
Подробнее » - Василий Расков
- 28 Сентябрь
-
Высокая сатурация. Часть вторая
- Василий Расков
- 27 Сентябрь
-
Высокая сатурация. Часть первая
Братья Таска д’Альмерита, Джузеппе и Альберто, так непохожи друг на друга по характеру, внешнему виду, манерам, что только проведя с ними дня три-четыре на виноградниках, в погребах и за обедами, понимаешь, что это практически один и тот же человек. Что-то в этом роде можно сказать и об их владениях в очень разных и очень характерных точках Сицилии: контрастно, а дух один — Таска.
Фото: Мауро д’Агати
Подробнее » - Василий Расков
- 8 Август
-
Пpoвинция у моря. Часть вторая
- Слава Швец
- 5 Август
-
Пpoвинция у моря. Часть первая
Южная Италия, за исключением побережья Амальфи и Помпей, — мало разведанный иностранцами край, здесь можно гостить в семейных отелях, где каждого гостя принимают как родню, заказывать печеного козленка в горшочке и получать к нему великолепное вино с соседнего склона, загорать на неприметных пляжах, а если уединение наскучит, отправиться смотреть памятники ЮНЕСКО, есть неаполитанскую пиццу и развлекаться в Позитано.
Подробнее » - Слава Швец
- 29 Апрель
-
Люкс и casual в Тоскане
Миллиардер Джеймс Шервуд, известный в первую очередь как владелец отельной марки Orient Express, решил лично заняться созданием правильного тосканского винного резорта.
Подробнее » - Биссо Атанасов Италия, тоскана
- 21 Апрель
-
Маленькая Италия
Фото: Ваня Березкин
Наряду с вином, итальянская кухня – один из главных продуктов национального экспорта. Речь не только о продуктах и рецептах. Повара с Апеннин востребованы не меньше чем прошутто ди парма или пармиджано реджано. Итальянский ресторан немыслим без фирменного темперамента, передать который в полной мере способны только его носители. Диаспора итальянских шефов, которая ширится и растет с каждым годом, – в фотосессии SWN.
Подробнее » - Анастасия Завозова Италия, итальянская кухня, рестораны
- 15 Апрель
-
Бистекка в идеале
Тосканцев жители окрестных провинций зовут фасолеедами, но далеко не только фасолью (действительно превосходной) славятся окрестности Флоренции и Сиены. Три опоры тосканского кулинарного своеобразия — это говядина кьянина, риболлита и та самая фасоль.
Подробнее » - Анна Кукулина Кухня, тоскана
- 12 Апрель
-
Волк в курятнике
Джампаоло Мотта, Fattoria La Massa (25 га)Харизматичный, страстный и очень упёртый неаполитанец Джампаоло Мотта в 1991 году купил виноградник в долине Конка д’Оро и стал возводить в сердце Кьянти образцовое шато бордоского типа. За 10 лет он так преуспел, что вынужден был не без скандала покинуть консорциум Chianti Classico, «подвесив» вниз головой чёрного петуха на этикетке второго вина хозяйства. А первое вино он и вовсе перестроил на чисто бордоский лад с 2007 года. Вина Fattoria La Massa – пример вызывающего успеха. 90% вин La Massa идет на экспорт. США, Канада и Швейцария – три первых рынка.
Подробнее » - Редакция SWN Кьянти Классико, Монтальчино, санджовезе, тоскана
- 11 Апрель
-
Концентрат из замкнутого цикла
Джованни Манетти, Fontodi (67 га)Приняв в 1979 году в управление хозяйство, расположенное в золотой долине Конка д’Оро, Джованни Манетти тут же нанял энолога Франко Барнабеи, с которым двумя годами позже они изобрели 100%-е санджовезе Flaccianello. Оно очень концентрированное и с легкостью получает очень высокие баллы у американских критиков (99 по WS за 2006 год; два года подряд второе место в Top-100). Но Fontodi – это не только Flaccianello, а полный спектр кьянти классико, включая винсанто, сортовые сира, пино неро и совиньон блан, а также отличную говядину, оливковое масло и агритуризмо.
Подробнее » - Редакция SWN Кьянти Классико, санджовезе, тоскана
