http://www.simplewinenews.ru Блог журнала Simple Wine News: вино, гастрономия, дегустации, виноделие, виноторговля Wed, 10 Mar 2010 09:30:54 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Фото: Игорь Родин Известный адвокат Александр Раппопорт попробовал для нас шесть красных бургундских из разных коммун непростого для Бургундии урожая 2006 года и рассказал о том, за что он любит пино нуар и каберне совиньон, ценит Калифорнию и недолюбливает Бордо. Последние несколько лет я предпочитаю Бургундию. Если мы говорим о простых винах, ... http://www.simplewinenews.ru/degustaciya/ustojchivyj-vkus-aleksandra-rappoporta.html В мире мало таких вин, которые с виду «абсолютно» женские, но нравятся при этом всем. Тёмно-розовый цвет браккетто говорит о его серьёзности, аромат — насыщенная малина, с тонами лимонника и полевых цветов, во вкусе — умеренная сладость и яркая свежесть, что в целом даёт ощущение невыносимой лёгкости бытия. Плюс мастерская ... http://www.simplewinenews.ru/spec/vino-mesyaca/braida-bracchetto-d%e2%80%99acqui-doc-2008.html Восприятие вина, с одной стороны, очень индивидуально. Вино действительно является прямым доказательством тезиса, что на вкус и цвет товарищей нет. Но, с другой стороны, оно очень сильно зависит от внешних факторов и от того, как их интерпретирует наш мозг, иногда против нашей воли. Общеизвестна истина, что человек вкусы и запахи, прежде ... http://www.simplewinenews.ru/blog/igra-sveta.html Виртуозное обращение с бочками сегодня стало главным мерилом искусности винодела. Есть, конечно, некоторые вина, не приемлющие дуба, и есть виноделы, ненавидящие его, а для других дуб – это единственная косметика, которую может позволить себе вино. Фетиш виноделов «Бочка похожа на яйцо, а яйцо – начало начал», – говорят биодинамисты и виноделы из ... http://www.simplewinenews.ru/vinnyj-biznes/bochkovye-prelesti.html Фото: Caliterra Винная индустрия Чили подверглась тяжелому испытанию. По тем сообщениям, которые уже есть в прессе и которые поступили от чилийских виноделов, понятно, что потери огромны. Особенно сильно удар 9-балльного землетрясения пришелся на регионы Био-Био, Итата, Мауле и Курико, которые ближе всего расположены к эпицентру в городе Консепсион. «Это было страшно, если ... http://www.simplewinenews.ru/novyj-svet/chili-zemletryasenie-zatronulo-vinnuyu-industriyu.html Несколько лет назад мы уже проводили дегустацию по сочетанию русских и украинских блюд с вином в ресторане «Шинок». Теперь мы решили ее повторить, а результаты этой дегустации и стали «РеВинолюцией в Шинке», то есть специальным винным предложением к 14 позициям меню. Салат «Станичный» с курицей и Bouchard Bourgogne Chardonnay La Vignee ... http://www.simplewinenews.ru/kuxnya/russkij-suvenir-chast-vtoraya.html Первое «колесо» для визуализации органолептики вина появилось в 1980-х в Америке. В 2010-м идея получила продолжение на сайте Grand Cru. Схема, наглядно демонстрирующая положительное влияние вина на человеческое тело, актуальный укор поборникам неумеренной трезвости. Раскладываем на составляющие букет гевюрцтраминера, который можно либо любить безумно, либо не выносить вовсе. Семья Сольдати ... http://www.simplewinenews.ru/spec/svejiy-nomer/mart-2009.html Начиная разговор о русской кухне, нужно сначала определиться в терминах и решить, что мы имеем в виду: заветы «Домостроя», рецепты Елены Молоховец или ту не вполне традиционную, но часто вкусную кухню, сложившуюся на базе классической русской за десятилетия советской власти и в последующий период освоения мирового кулинарного наследия? Фото: Валерий Белобеев Неведомое сокровище Если ... http://www.simplewinenews.ru/kuxnya/russkij-suvenir-chast-pervaya.html Для коллекционера вопрос о потенциале развития вина принципиален, при этом основываться он может, как правило, только на предсказаниях известных критиков по этому поводу, хотя не факт, что им можно доверять на все сто. Мы собрали в виде диаграмм «показания» критиков по нескольким винам. «Урожаи века» в Бордо // Красные 1er Grand Cru ... http://www.simplewinenews.ru/blog/na-nash-vek-xvatit.html Иллюстрации: Александр Котляров Эксперт SWN Биссо Атанасов который год учится виноделию. К дайджесту-SWN он выбрал кое-что из своих дневников. Весной 2008-го года в трех номерах SWN выходили мои заметки о моей первой практике на урожае в Чили. Потом формат журнала поменялся и «Хроники…» не продолжались. C тех пор утекло много воды, я ... http://www.simplewinenews.ru/italiya/xroniki-vinodelni.html В феврале нас обуревают два желания — согреться и дождаться, наконец, весны. Необычный портвейн — крепкий, сладковатый, но со свежими ягодными ароматами — решает обе задачи. Лучший виноград из кинт душ Малведуш и душ Лагеш используется в необъявленные винтажи для этого вина, поэтому оно очень похоже по стилю на ... http://www.simplewinenews.ru/spec/vino-mesyaca/graham%e2%80%99s-six%c2%a0grapes.html На примере одиозного урожая бордо 2000 года Сандро Хатиашвили доказывает: не всегда громкий миллезим стоит оказываемого ему внимания. Винтажи, ставшие предметом помешательства многих, – сомнительная заслуга журналистов, которые должны как-то отрабатывать свой хлеб и быть на шаг впереди паровоза с сенсацией о «новом великом» или «очередном провальном» урожае. Лучший пример подобной ситуации ... http://www.simplewinenews.ru/blog/delaem-stavki-na-vintazh.html Для аукционного дома Sotheby’s 2009 год, несмотря на кризис, оказался очень удачным, во многом благодаря успехам торгов в ноябре и декабре. В середине ноября в нью-йоркском отделении Sotheby’s торги, с которых ожидали собрать $1-1,5 млн, принесли в итоге $2,19 млн. Успех был обеспечен большой коллекцией вин легендарной испанской бодеги Vega Sicilia, ... http://www.simplewinenews.ru/blog/vega-sicilia-na-million.html 7 фактов о мальбеке из Мендосы Лухан-де-Куйо – лучший терруар в Мендосе для мальбека, к тому же это первый DOC не только в Аргентине, но и во всей Южной Америке [1] Мальбек из лучших виноградников Мендосы от лучших виноделов имеет довольно значительный потенциал выдержки: от десяти лет и больше [2] В Лухан-де-Куйо ... http://www.simplewinenews.ru/novyj-svet/vysokij-stil-v-mendose-chast-vtoraya.html Долина Мендоса в Аргентине стала «третьей родиной» мальбека, несмотря на то, что здешние терруары заметно отличаются и от Бордо, и от Каора. Поздний гость Первые виноградники в Мендосе появились еще в XVI веке благодаря испанским поселенцам. Однако до середины XIX века здешние вина не пили даже сами аргентинцы, если могли себе ... http://www.simplewinenews.ru/novyj-svet/vysokij-stil-v-mendose.html