Simple Wine News — Просто о лучших винахБлог журнала Simple Wine News: вино, гастрономия, дегустации, виноделие, виноторговля
- 15 Сентябрь
-
Кулинарный фестиваль Siciliamo – впервые в Марсале
В этом году с 5-го по 7-е сентября в итальянской Марсале впервые прошел кулинарный фестиваль под названием Siciliamo, организованный при поддержке Торговой палаты провинции Трапани.
Цель праздника – познакомить байеров, журналистов и всех любителей кулинарных изысков с традиционными сицилийскими продуктами и новыми веяниями авторской кухни острова. Siciliamo был соответственно разделен на две части: первая представляла собой мини-выставку, на которой локальные производители представляли свои специалитеты, вторая – конкурс команд молодых сицилийских поваров, выступавших под руководством опытных наставников.
Инаугурация праздника
Всего команд было три: Val di Noto, представлявшая юго-восточную Сицилию, Val Demone (северо-восточная Сицилия) и Val Mazara (западная Сицилия). Жюри возглавлял известный итальянский эногастрономический эксперт, кулинарный антрополог Серджо Грассо. Каждая команда готовила четыре блюда: закуски, первое блюдо, основное блюдо и десерт. После четырехчасового ужина жюри необходимо было вынести нелегкое решение о победителе – в результате в конкурсе с минимальным отрывом победила команда Val di Noto под руководством Пеппе Бароне.
Команда Val di Noto
На открытие праздника приехал президенты Торговых палат Трапани и Верчелли, а в заключительный вечер Siciliamo посетила Кароль Буке, представившая публике собственное Passito di Pantelleria.
Луиджи Кремона, известный итальянский гастрономический журналист и ведущий мероприятия, и Кароль Буке
На следующий день после подведения итогов конкурса была проведена пресс-конференция, на которой представители региона и организаторы фестиваля делились проблемами отрасли и рассказывали о планах по ее дальнейшему развитию. Все остались довольным итогами фестиваля – организаторы заявили, что в ближайшее время начнется подготовка к Siciliamo-2010.
Фото (с) Лоренца Витали (Lorenza Vitali) 2009
- Ирина Сезина Lorenza Vitali, Luigi Cremona, Siciliamo, Марсала, Сицилия
Оставить комментарий
Вино недели
Aldo Conterno Barolo Riserva Granbussia 1998
Это вино создается с трех лучших крю Дома Aldo Conterno в коммуне Буссия, но только в годы превосходных урожаев. К счастью, у нас пока есть в распоряжении вино 1998 года, которое, если верить Джеймсу Саклингу, как разв 2012 году можно начинать пить, хотя Антонио Галлони из команды Паркера считает, что его стоит держать в погребе минимум до 2015-го. Нам оно кажется вполне готовым: необычно густое и полнотелое, с бесконечно раскрывающимися слоями ароматов, с сотней оттенков (от нежных цветов до смолы).
WS — 93, RP — 92
Свежий номер
Февраль 2012
Вышел февральский номер Simple Wine News
Тема номера
В мире вина бушуют страсти посильнее политических. Здесь тоже есть партии, коалиции и протестные организации, а по поводу того, стоит или не стоит выдерживать вино в барриках, могут разгораться нешуточные диспуты. SWN классифицировал все самые значимые винные регионы по политическому признаку.
Герой номера
Франко Контерно – рассказывает о том, как сделать одно из лучших бароло в мире, о небольших семейных разногласиях по поводу французских барриков, и о том, что луна – это самое важное.
Винодельня
Старинное хозяйство Симингтон и полный гид по местности, где делают самые интересные и знаменитые портвейны. Винтажные портвейны, виноградники вдоль Дору и уникальные склады в качестве туристической достопримечательности.
Еда
SWN не только покажет вам как правильно разделать молочного поросенка, но и как приготовить его под соусом шаркутьер.
Также в номере:
- Стивен Спурье – человек, которые изменил винную историю одним взмахом штопора,
- детективный рассказ «Вино кометы» – о том, что из знатоков вина выходят неплохие сыщики,
- Шато Марго – дегустация самых интересных винтажей.
Только в SWN – узнай, какие фишки тебе понадобятся для игровой дегустации.