1 Сентябрь

Главные колпаки


В конце июля в Москве случилось невиданное: в столицу съехались члены клуба Chefs de Chefs, то есть шеф-повара тех, кто управляет разными странами.

Клуб шеф-поваров президентов и королей придумал в 1970-е годы человек по имени Жиль Брагар, он же придумал и современный фасон куртки шеф-повара. С тех пор тридцать шефов королевских дворов от Англии до Тайланда и президентских кухонь от США до Шри-Ланки носят форму с логотипом Bragard и ежегодно встречаются в разных странах мира. Статус поварского клуба был обозначен в самом начале визита, когда шефов принял в Кремле лично Дмитрий Медведев (разумеется, по просьбе кремлевского шеф-повара Жерома Риго, который и был инициатором слета в Москве). Затем последовала пресс-конференция в «Арарат Парк Хаятт», где шефам задавали вопросы, которые, видимо, живо волнуют читателей крупнейших национальных изданий. Шеф-повар Саркози Бернард Восьен добросовестно излагал рецепт завтрака для прекрасной дамы и честно признался, что Карла Бруни была на кухне раза три, но готовить не умеет. Повар английской королевы Марк Фланаган рассказывал про меню королевской свадьбы, а повар Бараа Обамы Кристета Комерфорд докладывала, заходит ли Мишель на кухню (заходит), что растет в огороде Белого дома (в основном пряные травы) и как продвигается борьба с детским ожирением, в которой Кристета участвует наравне с супругой президента.

Конечно, задавали вопросы о любимых блюдах глав государств, пока шеф-повар Берлускони не ответил за всех: «Мы никогда не говорим про любимые блюда наших подопечных, потому что иначе им везде и всегда будут их подавать, как Шираку ― телячью голову. И в целом наше объединение существует не для обсуждения любимых блюд. Наши подопечные — люди в возрасте и с нервной работой. Поэтому когда, например, премьер-министр Италии едет с визитом в Германию, шеф-повар немецкого канцлера звонит мне и спрашивает: „На какой диете сейчас твой премьер, что ему нельзя и как лучше все для него приготовить?“ Для этого мы и общаемся».

На ужине в ресторане «Паризьен» за блинами с икрой и солеными грибочками под водочку повара окончательно расслабились: жена по- вара Нетаньяху рассказы- вала жене повара Меркель о сложностях соблюдения кашрута за пределами Израиля; глава лучшей лон донской службы кейтеринга, участвовавший в подготовке банкета для Кейт и Уильяма, охмурял девушек рассказами про автопробег из Пекина в Париж («Байкал прекрасен, но дороги… дороги ужасны!»); Кристета Комерфорд отплясывала под русский римейк Джо Дассена; кто-то из шефов вспоминал необычайно вкусных волжских лососей (русские участники не рискнули разрушить иллюзию); а под занавес шеф-повар канадского премьер-министра Тим Василко и вовсе пустился вприсядку. Тут-то и стало понятно, зачем нужен клуб шеф-поваров президентов. Люди с ответственной работой (некоторые трудятся под постоянным наблюдением не только спецслужб, но и спецлабораторий) раз в год позволяют себе расслабиться в кругу коллег, которые понимают их как никто. Плюс возможность познакомиться с какой-нибудь страной и ее кухней. Вряд ли теперь в меню Белого дома по- явится селедка под шубой, но наверняка рацион президентов и королей расширится за счет коктейлей с водкой и русских солений.

Комментарии (0)
Анна Кукулина


Оставить комментарий