26 Апрель

Прекрасная альтернатива. Часть первая


Идея о красном вине к рыбе никогда не шокировала многих людей, которые просто не любят белое вино. Насколько это может быть гастрономично?
Проверяем на опыте.
Подробнее »

Комментарии (0)
Анна Кукулина , ,
15 Ноябрь

Коньячный дискурс Владимира Дубосарского


Фото: Игорь Родин
Соучредитель арт-комбината «Дубосарский-Виноградов» рассказал об эстетике коньяка, габитусе художника и о том, почему проект однокурсников переходит от широкоформатного русско-голливудского китча в фазу тишины и внимательности к простой жизни.
Подробнее »

Комментарии (0)
Антон Обрезчиков ,
1 Ноябрь

Брунеллиада. Часть вторая


Подробнее »

Комментарии (1)
Зоя Губицкая ,
28 Октябрь

Брунеллиада. Часть первая


Фото: Ваня Березкин
В девять образцов октябрьской дегустации Brunello di Montalcino мы вместили три главных категории первого (исторически) итальянского DOCG и три актуальных урожая: молодое базовое Brunello-2005, особые кюве 2004-го, «ризерву» 2003-го. А напоследок мы приберегли нечто особенно выдающееся.
Подробнее »

Комментарии (0)
Зоя Губицкая ,
14 Октябрь

Италия без правил с Александром Цекало

Фото: Игорь Родин
Шоумен, теле- и кинопродюсер Александр Цекало, не так давно ставший также совладельцем ресторана Сhichibio, рассказал SWN о приоритетности итальянской гастрономической культуры, о своем новом проекте, а также оценил лучшие Кьянти.
Подробнее »

Комментарии (0)
Антон Обрезчиков , ,
3 Август

Десертный реPORTаж. Часть вторая


Подробнее »

Комментарии (0)
Василий Расков , ,
2 Август

Десертный реPORTаж. Часть первая


Фото: Павел Крюков
Портвейн после обеда, может быть даже с сигарой, — непременный атрибут консервативных джентльменов из романов. Портвейн с десертом, как выяснилось, нравится всем, независимо от пола и политических предпочтений.

Подробнее »

Комментарии (0)
Василий Расков , ,
30 Июнь

Лето с Asti DOCG

С 8 по 11 июля 2010 года старейший винный консорциум Европы Consorzio Per la Tutela Dell’ Asti приглашает на дегустацию игристых вин категории Asti DOCG в московский ГУМ (1-ый этаж 3-ей линии). Любителям этих лёгких освежающих спуманте с ярким букетом белого муската посчастливится попробовать как давно знакомые, так и не представленные в России марки. В качестве сувенира гостям будут раздавать брошюры известного итальянского шеф-повара и титулованного шоколатье Эрнста Кнама, в которых подробно рассказывается, как замариновать лосося в Asti DOCG с добавлением шпината и цитрусов или как приготовить фруктовый мусс на основе Asti DOCG, а также о многих других гастрономических находках автора на тему этого игристого вина.

Комментарии (0)
Редакция SWN ,

Победил старейший


Фото: Alessandro Vecchi

Три дня баталий на полях винной теории и практики в одном из самых отдалённых винных уголков мира — и знаковый успех человека, стремившегося к нему почти 18 лет. Мировой чемпионат сомелье, прошедший в Чили 14—16 апреля, запомнится не только этим интересным фактом. Возможно, мы стоим на границе новой эпохи в мировом движении сомелье, когда старшее поколение получает заслуженные лавры, а молодое уже активно наступает на пятки.
Подробнее »

Комментарии (1)
Дмитрий Ковалев , ,
21 Май

Десять с каберне. Часть вторая


Подробнее »

Комментарии (0)
Редакция SWN ,