17 Май

Число Пингуса


Фото: Gianfranco Tripodo
Датчанин Питер Сиссек, создатель одного из самых дорогих и рейтинговых вин Испании, производит впечатление очень доброго и скромного человека, который просто-напросто всегда честно следовал своей мечте, с азартом трудился – и это нравилось фортуне. Dominio de Pingus, Château Rocheyron и Psi – три последовательно реализованных мечты.
Подробнее »

Комментарии (2)
Василий Расков , ,
10 Май

Ничего не вижу, ничего не слышу


Фото: Павел Шляпников
Всего пять лет назад на севере Испании появилась точка, упомянутая в любом туристическом гиде, в справочниках по современной
архитектуре, списке лучших в мире спа-центров и рейтингах европейских вин. Совместить это в одном месте удалось на винодельне Marqués de Riscal.
Подробнее »

Комментарии (0)
Павел Шляпников , ,
6 Май

Весна в El Bullí

Когда в январе 2010-го Ферран Адриа объявил о том, что El Bullí больше не будет, он не шутил: ресторан закрывается в этом июле. Ивану Березуцкому посчастливилось стать первым и… последним стажером из России на кухне ресторана, который много лет считался лучшим в мире. Мы попросили Ивана рассказать о его опыте в команде Адрии.
Подробнее »

Комментарии (0)
Анна Кукулина , , ,
4 Май

Испания в тастеване


За исключением нескольких раскрученных регионов, Испания – terra incognita. Мы выбрали в качестве проводников трех лучших сомелье из местных.
Подробнее »

Комментарии (0)
Редакция SWN , , ,
1 Февраль

Бутыль Берасатеги

Звездный шеф-повар из Страны Басков изобрел бутылку.
Подробнее »

Комментарии (0)
Редакция SWN ,
30 Декабрь

Новогодний стол. Испания


Фанаты ценят «Эль Ассадор» за аутентичность — за сидр, тапасы и мясо, томленное в каменной печи Horno de Lena. Поскольку в роли шефа типичной баскской сидрерии Валерий Шестернев выглядит более чем органично, мы с удовольствием пользуемся его рекомендациями по организации праздничного стола по-испански.
Подробнее »

Комментарии (0)
Антон Обрезчиков , , , ,
20 Август

Маркизм противоречит прогрессу


Фото: Игорь Родин
Хосе Пеньин — самый влиятельный винный критик Испании и всего испаноязычного мира. Он пишет о вине более 30 лет и успел выпустить более 20 книг, среди которых трехтомник «Бодеги со вкусом», «Словарь вина», «Атлас вин Испании», «Vega Sicilia», «История винной утвари», «История вина». Но более всего он известен как автор справочника Guía Peñín —главного источника информации по испанским винам.
Подробнее »

Комментарии (0)
Анна Кукулина , ,
11 Август

Иберийские параллели. Часть вторая


Подробнее »

Комментарии (0)
Биссо Атанасов , , , ,
6 Август

Иберийские параллели. Часть первая


Два иберийских государства, говорящих на схожих языках и прошедших вместе через века восходов и падений, в разрезе вина похожи на два полюса Земли. Это и обуславливает разные направления развития современного виноделия
на полуострове.
Подробнее »

Комментарии (2)
Биссо Атанасов , , ,
4 Август

Возвращение в Альфаро. Часть первая


Фото: Gianfranco Tripodo

Паласьос — суперзвезда виноделия. То есть звезды, конечно, — это в первую очередь его вина, мелькающие во всех рейтингах, но и сам он — постоянно в глянце и на экранах Испании. Три месяца SWN преследовал его с диктофоном и фотокамерой, и вот наконец.

Подробнее »

Комментарии (0)
Дмитрий Ковалев , ,