
Прежде чем стать шефом ресторана «Гусятникоff» Марина Карпушенко проработала у Аркадия Новикова около 12 лет: основная часть этого времени была посвящена легендарной «Сирене», а также таким ресторанам, как «Веранда», «Царская Охота» и Shore House. Но опыт здесь — не главное. «Хлебосольство» и «радушие» — эти слова лучше всего передадут атмосферу данного ресторана.
Подробнее »
Начиная разговор о русской кухне, нужно сначала определиться в терминах и решить, что мы имеем в виду: заветы «Домостроя», рецепты Елены Молоховец или ту не вполне традиционную, но часто вкусную кухню, сложившуюся на базе классической русской за десятилетия советской власти и в последующий период освоения мирового кулинарного наследия?
Фото: Валерий Белобеев
Подробнее »