Simple Wine News — Просто о лучших винахБлог журнала Simple Wine News: вино, гастрономия, дегустации, виноделие, виноторговля
- 4 Февраль
-
Чистая победа
Zuma Bar, ЛондонПопулярность японских ресторанов в мировых столицах зашкаливает. Последним пал Париж – даже французы не устояли перед суши, и не так давно заведениям со стопроцентно японской кухней начали присваивать мишленовские звезды. Очевидно, что только любовь к экзотике не могла превратить Tetsuya и Wagamama в культовые лондонские рестораны. Так чем же они так привлекательны?
- Редакция SWN рестораны, суши, японская кухня
- 15 Январь
-
Рестораны года
SWN не чужд ресторанной жизни Москвы, а потому, подводя символические итоги года, мы постарались оценить всё то лучшее, что случилось в ресторанном бизнесе в 2009 году.
Ресторан года
Nobu
Мировая сеть Nobu, чей гранд-шеф японского происхождения Нобу Мацухиса вдохновил весь гастрономический мир этой планеты на десятилетку кухни фьюжн, наконец-то добрался и до Москвы. Явление состоялось по весне при участии самого известного из финансовых партнёров сети Роберта де Ниро. Фьюжн как идея сейчас уже не на острие гастрономической моды, так что главный подарок сетевого гуру российской столице – выстроенный в новом ресторане сервис при участии большого количества американского персонала, что называется, «оригинального состава».
Подробнее » - Антон Обрезчиков "Луч", Doce Uvas, Ginza Project, Grand Cru, Jeroboam, Nobu, Torro Grill, Tre Bicchieri, «Азия Холл», «Большой», «Гусятникоff», «Кафе Пушкинъ», «Люсьен», «Сейджи», «Семифреддо», «Турандот», «Фреско», рестораны
- 9 Январь
-
Тренды à la carte 2009
- Редакция SWN рестораны, тренды
- 8 Январь
-
Итоги-2009
Самые «вкусные» города мира
- Редакция SWN инновационные рестораны, национальная кухня, рестораны
- 3 Ноябрь
-
Саночки возить
Изобретатель любого приглянувшегося мировому сообществу предмета может рассчитывать на то, что большинство наций примет и освоит наименование этого предмета на его родном языке. В гастрономическом мире все то же самое: кто придумал фуа-гра – того и тапки.
- Ирина Сезина меню, названия блюд, орфография, рестораны, транскрипции
- 25 Июнь
-
Столики с видом
Проведя параллели между рейтингами лучших пляжей и лучших ресторанов, мы выбрали дюжину совпадающих по месту нахождения. - Анна Кукулина винный туризм, Испания, Италия, Португалия, рестораны, Франция
- 28 Апрель
-
Адаптация и пицца
Михаил Гохнер — ресторатор, подаривший Москве такие хиты, как аргентинский стейк-хауз «Эль Гаучо» и пиццерия «Бокончино». Последние месяцы имя Михаила звучит в связи с новым проектом – рестораном Michael’s, который был открыт им на Тверском бульваре, 7 вместо собственного же заведения в купеческом стиле под названием «На мельнице». - Антон Обрезчиков рестораны
- 24 Апрель
-
Аристократическое бордо Антона Хрекова
Автор программы «Главный герой» (НТВ) совершил длительную эволюцию от чилийских до итальянских вин, а для SWN продегустировал шесть вин от небольших и не очень известных, но чрезвычайно интересных бордоских замков. - Анна Кукулина Château Larruau Cru Bourgeois Margaux 2005, Антон Хреков, бордо, Дегустация, рестораны
- 6 Апрель
-
Стильная демократия
Дэвид Майерс, ученик Чарли Троттера и Даниеля Булю, стал широко известен в 2006 году, когда открыл в Лос-Анджелесе ресторан Sona, тут же отмеченный премиями журналов Wine Spectator и Wine Enthusiast. Свою кухню на тот момент он числил «современной французской», а в винном погребе хранилось 21 000 бутылок. Однако чуть ранее, в 2003 году, на момент его признания журналом Food&Wine лучшим молодым поваром года, Майерс готовил совсем по-другому, в духе осовремененной итальянской классики. К ней-то он и вернулся, открыв этой весной второе заведение своего более демократичного проекта Pizzeria Ortica, где упор в продажах вина будет сделан на итальянское полубутылками.
Адрес: 650 Anton Boulevard, Costa Mesa, CA 92626
Телефон: +1 714-445-4900 - Антон Обрезчиков Pizzeria Ortica, Wine Advocate, Wine Spectator, рестораны, США
-
100-й Michelin
Впервые выпущенный в 1900 году, знаменитый «красный Мишлен» не издавался во время двух мировых войн, а также в 1921 году. За прошедшие сто с лишним лет из бесплатного справочника для автолюбителей он превратился в самый известный в мире ресторанный гид с описанием восьми тысяч заведений. «Звезды» для отелей и ресторанов появились в 1920-х годах. Главная праздничная акция — «Месяц гурмана», который заканчивается 5 апреля, — в почти тысяче ресторанов по всей Франции. Входные билеты на фестиваль прилагались к каждому поступившему в продажу юбилейному выпуску путеводителя. Была организована также выставка ста вариантов оформления обложки для сотого гида с последующим выпуском этих работ в виде постеров. Michelin-2009 доступен также в виде подарочного издания в коробке (€34,50), куда вложен впервые изданный справочник по всем 72-м трехзвездным ресторанам этого года во всем мире.
www.guide-michelin-centieme.com - Антон Обрезчиков michelin, винный туризм, гиды, рестораны
