Simple Wine News — Просто о лучших винах

2 Сентябрь

История гибрида

Основные тенденции сезона — новые «громкие» рестораны при гостиницах, такие как Les Menus par Pierre Gagnaire, и массово открывающиеся заведения, старающиеся скрестить ресторанный бизнес с современным искусством.
Подробнее »

Комментарии (0)

Антон Обрезчиков Dome, Progressive Daddy, «Арт-Академия», «Гараж», «Мао», «Стрелка», рестораны, тренды

26 Август

Викторианский лаунж

Фото: Ваня Берёзкин

До открытия Tommy D Михаил Локаев и Всеволод Щербаков были известны как клубные промоутеры (First, Famous). Их ресторанный проект, названный в честь известного деятеля шотландского виски-возрождения Томми Дьюара, стал одним из самых громких в сезоне. SWN встретился с рестораторами на месте будущей веранды ресторана под названием Cristal Yard, спрятанной в недрах Третьяковского проезда.
Подробнее »

Комментарии (0)

Антон Обрезчиков Dewar’s, Tommy D, рестораны

16 Август

Сладость Лиссабона

Tavares
Столица Португалии — не слишком большая гастрономическая тайна. Все, кто любит вкусно поесть, знают, что в самой западной европейской стране есть лучшие на свете кондитерские, вкуснейшие жареные сардины и несколько очень одаренных шефов.
Подробнее »

Комментарии (0)

Анна Кукулина Лиссабон, Португалия, рестораны

30 Июль

Веранды этого лета

SWN выбрал самые актуальные площадки сезона
Подробнее »

Комментарии (1)

Антон Обрезчиков La Terraza, «Каста Дива», «Москвич», «Турандот», «Цифры», Балчуг Кемпински Москва, веранды, Группа компаний Аркадия Новикова, рестораны

21 Июль

Демисезонье

С приходом лета в меню столичных ресторанов появляются разноформатные вкладки, пестрящие словами «освежающий» и «легкий» в различных вариациях.
Подробнее »

Комментарии (0)

Антон Обрезчиков коктейли, лето, рестораны

29 Июнь

Инструментальный ансамбль

Рене Редзепи

Ставший очень влиятельным рейтинг San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants, вышедший в конце апреля, вызвал более нервные пересуды, чем обычно. Никто не спорил с составом участников списка 50 лучших ресторанов мира, но распределение мест вызвало почти скандал.
Подробнее »

Комментарии (0)

Анна Кукулина San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants, рейтинги, рестораны

19 Апрель

Темпы роста

Фото: Олег Зотов

Вадим Лапин, публичное лицо Ginza Project, самого динамично развивающегося ресторанного холдинга России, – о разнице московского и петербургского рынка, об адаптации русской и японской кухни и преимуществах, которые дает ресторатору кризис.
Подробнее »

Комментарии (0)

Дмитрий Грозный Ginza Project, рестораны, русская кухня, японская кухня

4 Февраль

Чистая победа

Zuma Bar, Лондон

Популярность японских ресторанов в мировых столицах зашкаливает. Последним пал Париж – даже французы не устояли перед суши, и не так давно заведениям со стопроцентно японской кухней начали присваивать мишленовские звезды. Очевидно, что только любовь к экзотике не могла превратить Tetsuya и Wagamama в культовые лондонские рестораны. Так чем же они так привлекательны?

Подробнее »

Комментарии (0)

Редакция SWN рестораны, суши, японская кухня

15 Январь

Рестораны года

SWN не чужд ресторанной жизни Москвы, а потому, подводя символические итоги года, мы постарались оценить всё то лучшее, что случилось в ресторанном бизнесе в 2009 году.

Ресторан года

Nobu

Мировая сеть Nobu, чей гранд-шеф японского происхождения Нобу Мацухиса вдохновил весь гастрономический мир этой планеты на десятилетку кухни фьюжн, наконец-то добрался и до Москвы. Явление состоялось по весне при участии самого известного из финансовых партнёров сети Роберта де Ниро. Фьюжн как идея сейчас уже не на острие гастрономической моды, так что главный подарок сетевого гуру российской столице – выстроенный в новом ресторане сервис при участии большого количества американского персонала, что называется, «оригинального состава».
Подробнее »

Комментарии (0)