Simple Wine News — Просто о лучших винахБлог журнала Simple Wine News: вино, гастрономия, дегустации, виноделие, виноторговля
- 11 Июнь
-
Кино, вино и Domaine Ott
На съемках блокбастеров, выходящих в прокат этим летом, пили много и с пониманием дела.
Подробнее » - Редакция SWN Бандоль, совиньон, Супертоскана, шампанское
- 25 Март
-
Шоколадные терруары
Шоколад снова стал важным продуктом: популярным ингредиентом высокой кухни, почитаемой частью диет и даже актуальным косметическим трендом. А еще сегодня находят все больше возможностей для его сочетания с вином
Подробнее » - Анна Кукулина зинфандель, Мерло, пино нуар, шампанское, шоколад
- 27 Январь
-
Дюжина к суши
Не знаем, как вы, а мы в редакции время от времени заказываем в офис те самые роллы и суши. А поскольку происходит это часто в пятницу ближе к вечеру, мы успели перепробовать с ними некоторое количество белых и розовых вин, и составили маленький рейтингСтатья из архива журнала за 2008г.
Подробнее » - Редакция SWN вионье, грюнер, креман, пино гриджо, рислинг, суши, Шабли, шампанское
- 20 Январь
-
Чувственная история вина. Часть вторая
Статья из архива журнала за 2007г. - Максим Шульц Бальзак, Бодлер, бордо, Жан-Жак Руссо, Мишель Монтень, Моцарт, Рабле, ратафью, шампанское
- 11 Январь
-
Двадцать лет выдержки
Никто не расскажет о Roederer лучше его создателя: для Жана-Батиста Лекайона этот дом стал единственным местом работы 20 лет назад, сразу после университета. С тех пор, безусловно, войдя в элиту Шампани, он совершенно не утратил юношеского задора – о Roederer он готов рассказывать часами. Жан-Батист сумел перенять семейный стиль Рёдереров, став его самым верным защитником, и вместе с тем привнёс в него собственный опыт винодела и дегустатора.
Подробнее » - Редакция SWN Louis Roederer, Жан-Батист Лекайон, шампанское
- 23 Декабрь
-
Погружение в Roederer
Дом Louis Roederer, официальным поставщиком которого недавно стала компания Simple, находится в Реймсе и не принимает туристов, только по особой договоренности. SWN удалось побывать в святая святых и познакомиться с нюансами производства знаменитого шампанского при личном участии президента группы Roederer Фредерика Рузо и шеф-де-кав* Жана-Батиста Лекайона.
* Chef des Caves – так в Домах шампанского называют человека, который координирует всю работу команды агрономов, виноградарей, энологов. А его главная задача – проведение ассамбляжа. Аналог этой должности в Коньяке – мэтр-де-ше (maître de chais).
Подробнее » - Дмитрий Ковалев Cristal, Louis Roederer, Жан-Батист Лекайон, Жан-Клод Рузо, Рёдерер, Реймс, шампанское
- 15 Декабрь
-
Вино под «Оливье» или с Новым Годом
Ностальгия по советскому прошлому бывает особенно сильна в ночь под Новый год, потому что у всех и всегда новогодний сезон связан с воспоминаниями о детстве. Чтобы запараллелить их с настоящим, добавьте хорошее вино к старому доброму «Оливье».
«Оливье» в ресторане «Баскервиль»
Подробнее » - Редакция SWN Оливье, херес, шампанское
- 5 Декабрь
-
Царское дело
Илюстрации: Александр Котляров
Для владельцев дома Louis Roederer историческая связь с Россией действительно важна (они даже недавно купили старинный бронзовый бюст Александра II на аукционе Christie’s и с гордостью установили его в фойе своего особняка). Шампанское в России 19 века вообще наделало шуму.
Подробнее » - Дмитрий Ковалев Cristal, Louis Roederer, власть, шампанское
- 5 Ноябрь
-
«Кристаль» в компанию
В кругу шампанских Домов, которые компания Simple представляет на российском рынке, – Laurent-Perrier, Salon, Delamotte, Gosset, De Sousa, – появился еще один: Louis Roederer.
- Биссо Атанасов Louis Roederer, новый поставщик, шампанское
- 10 Август
-
Gosset: шампанское высокой кухни
Профиль бутылки шампанского Gosset всякий уважающий себя сомелье узнает на ощупь с закрытыми глазами, как и его уникальный аромат — вслепую и с первого «носа»
- Дмитрий Ковалев Gosset, игристые вина, шампанское
